Des orges, du bl\u00e9, du seigle ou du sarrasin cultiv\u00e9s sur les versants de la vall\u00e9e de l’Arz… des houblons aromatiques qui expriment les richesses de notre sous-sol… des plantes sauvages cueillies dans les haies de nos parcelles…<\/p>\n\n\n\n
15 ans que la Bambelle jongle avec les mati\u00e8res premi\u00e8res issues de ses champs pour offrir une gamme de bi\u00e8res et spiritueux… des produits exprimant le terroir… une invitation au voyage par une collecte de savoir- faire de divers coins du monde.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Gamme classique<\/h2>\n\n\n\n
La Chervad, bi\u00e8re blonde de repas – 4,5% d’alcool<\/h3>\n\n\n\n
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Blonde l\u00e9g\u00e8re \u00e0 la robe brillante et cristalline. Elle r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes de houblons herbac\u00e9s et affiche une bonne longueur en bouche sur des notes de c\u00e9r\u00e9ale et de miel.<\/p>\n\n\n\n
A boire plut\u00f4t fra\u00eeche tout au long de l’ann\u00e9e.<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
La Filaj, bi\u00e8re rousse de veill\u00e9e – 4,8% d’alcool<\/h3>\n\n\n\n
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La Filaj, c’est l’alliance de la force et de la finesse, une invitation \u00e0 la balade irlandaise. Sa robe cuivr\u00e9e et sa p\u00e9tillance fine r\u00e9v\u00e8lent un nez sur des houblons r\u00e9sineux et agrumes… vite relay\u00e9 par la puissance de c\u00e9r\u00e9ales alliant notes de caramel et de torr\u00e9faction.<\/p>\n\n\n\n
A boire en soir\u00e9e au coin du feu, \u00e0 ramener aux amis qui d\u00e9couvrent les bi\u00e8res artisanales pour les surprendre sans les choquer.<\/em><\/p>\n<\/div><\/figure><\/div>\n\n\n\n
La Camber, bi\u00e8re noire d’apr\u00e8s le travail – 4,5% d’alcool<\/h3>\n\n\n\n
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C’est riche, c’est \u00e9pais\u2026 \u00e7a embarque le nez sur des notes de r\u00e9sine, et \u00e7a plonge les papilles dans une s\u00e9v\u00e8re note de caf\u00e9\u2026 avec une lame de fond de c\u00e9r\u00e9ales caram\u00e9lis\u00e9es\u2026 tout \u00e7a surmont\u00e9 d’une belle mousse blanche et persistante\u2026 une bi\u00e8re noire comme l’entendent les anglais\u2026<\/p>\n\n\n\n
Bi\u00e8re du soir \u00e0 boire \u00e0 temp\u00e9rature de cave. Supporte all\u00e8grement d’\u00eatre la bi\u00e8re de la soir\u00e9e\u2026<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
La Bougad : bi\u00e8re de bl\u00e9, blanche allemande de la r\u00e9gion de Munich – 4,8% d’alcool<\/h3>\n\n\n\n
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Dans la pure tradition des Hefe Weissen allemandes, la Bougad, c’est du pain \u00e0 l’\u00e9tat liquide. Une rondeur in\u00e9gal\u00e9e, une amertume plus que l\u00e9g\u00e8re, une fine dose de sucre en fin de bouche et un nez qui va sur le foin frais. Le tout enrob\u00e9 d’une note de levure caract\u00e9ristique du savoir-faire allemand en la mati\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
A boire fra\u00eeche sur une terrasse de bistrot ou \u00e0 sortir apr\u00e8s le repas pour faire durer la joie de se retrouver ensemble \u00e0 table.<\/em><\/p>\n<\/div><\/figure><\/div>\n\n\n\n
La Petite bi\u00e8re : Bi\u00e8re blonde l\u00e9g\u00e8re – 3,5% d’alcool<\/h3>\n\n\n\n
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Bi\u00e8re de table ou de fin de soir\u00e9e, la petite bi\u00e8re de la Bambelle offre une belle robe blonde brillante. Elle r\u00e9v\u00e8le surtout des notes de houblons au nez et \u00e0 la bouche et une belle amertume rafra\u00eechissante.<\/p>\n\n\n\n
A boire pour accompagner le repas du midi ou avant de reprendre la route quand le travail du lendemain nous pousse \u00e0 \u00eatre raisonnable.<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
GAMME SPECIALE : <\/h2>\n\n\n\n
Les Brassins de soutien<\/h3>\n\n\n\n
Youl ribot<\/strong>, Divro<\/strong>, Sans g\u00eanes<\/strong>, Fat’ale, MegaHerz<\/strong> – bi\u00e8res ambr\u00e9es avec plein de houblon – 6.5\u00b0alc<\/p>\n\n\n\n
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Quand vient le 3\u00e8me week-end de septembre, et bien c’est la f\u00eate \u00e0 la brasserie\u2026 et ce jour l\u00e0, un des brasseurs concocte une bi\u00e8re en soutien \u00e0 un projet d’int\u00e9r\u00eat collectif du territoire. Alors \u00e7a change tous les ans mais c’est quand m\u00eame souvent fort de houblon et bien charpent\u00e9. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
A boire tout au long de l’hiver, de toute fa\u00e7on apr\u00e8s il n’y en a plus\u2026<\/em><\/p>\n\n\n\n
La Gargante : bi\u00e8re de g\u00e9ant, dor\u00e9e houblonn\u00e9e \u00e0 cru<\/h3>\n\n\n\n
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\u2026o\u00f9 l’on comprend mieux ce qu’est le houblon\u2026dans la tradition des Indian Pale Ale anglaises. Bi\u00e8re s\u00e8che \u00e0 l’amertume franche et persistante. La gargante r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes d’agrume sur une longueur en bouche de c\u00e9r\u00e9ale. Sa robe dor\u00e9e et sa mousse persistante donne envie d’y plonger le nez\u2026 et de l’y laisser.<\/p>\n\n\n\n
Bi\u00e8re d’ap\u00e9ro \u00e0 boire fra\u00eeche\u2026 c’est LA bi\u00e8re de l’\u00e9t\u00e9 au bord d’un court d’eau ou \u00e0 la plage<\/em>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
La Bayoust : bi\u00e8re ambr\u00e9e au ma\u00efs et bl\u00e9 noir – 5,5% d’alcool<\/h3>\n\n\n\n
Nous sommes sur les 25 derniers cartons en Juin 2026. Elle ne sera plus commercialis\u00e9e.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Du ma\u00efs pour la Louisiane, du bl\u00e9 noir pour la Bretagne…Issue d’une coop\u00e9ration avec une brasserie du pays Cajun, la Bayoust, c’est comme un bonbon… c’est rond, \u00e7a laisse une note de sucre sur la langue… et \u00e7a offre une belle attaque fruit\u00e9e rappelant les bonbecs de notre enfance.<\/p>\n\n\n\n
Bi\u00e8re d’automne ou d’hiver\u2026 <\/em> \u00e0 boire \u00e0 temp\u00e9rature de cave sans en abuser.<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
La Berzote: Blonde d’hiver – 5,5% d’alcool<\/h3>\n\n\n\n
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Quand l’hiver pointe s\u00e9v\u00e8rement le bout de son nez, la Berzote revient nous border. Dans la tradition des bi\u00e8res du nord de la France, elle s\u00e9duit par ses notes herbac\u00e9es avant de napper la bouche de c\u00e9r\u00e9ales\u2026 et \u00e7a dure, et \u00e7a dure\u2026<\/p>\n\n\n\n
A boire au chaud dans une maison quand les bourrasques de vent et la bise frappent aux carreaux.<\/em><\/p>\n<\/div><\/figure><\/div>\n\n\n\n
La bi\u00e8re de soif comme l’entendent les irlandais. Noire s\u00e8che et peu alcoolis\u00e9e, l’orine r\u00e9v\u00e8le de puissants ar\u00f4me de caf\u00e9, des notes de pain grill\u00e9 et une subtile touche de levures… tout \u00e7a sur une amertume franche et d\u00e9salt\u00e9rante. <\/p>\n\n\n\n
A boire sans soif tout au long de la soir\u00e9e… de pr\u00e9f\u00e9rence bien fra\u00eeche et accompagn\u00e9e d’un r\u00e9el irlandais. <\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
La Sarbacane : Bi\u00e8re blonde \u00e0 la fleur de sureau – 4,8% d’alcool<\/h3>\n\n\n\n
Les b\u00e9n\u00e9fices de cette bi\u00e8re, brass\u00e9e une seule fois au moment de la floraison du sureau, sont, chaque ann\u00e9e, revers\u00e9s \u00e0 parts \u00e9gales \u00e0 l’association La Marmite<\/strong> et \u00e0 La Conf\u00e9d\u00e9ration Paysanne du Morbihan<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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En hommage aux haies qui bordent nos champs avec une belle attaque de sureau au nez et en entr\u00e9e de bouche. Les notes de c\u00e9r\u00e9ales prennent ensuite le relais comme pour rappeler l’orge qui pousse au milieu de la parcelle. Et le sureau revient en fin de bouche pour renforcer l’amertume offerte par le houblon. Certains y verront une note de litchi\u2026 loin de nous l’id\u00e9e de les contredire. Cette bi\u00e8re est tout simplement printani\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
A consommer tr\u00e8s fra\u00eeche tout au long de l’\u00e9t\u00e9\u2026 tr\u00e8s d\u00e9salt\u00e9rante en apr\u00e8s-midi ou d\u00e9but de soir\u00e9e.<\/em><\/p>\n<\/div><\/figure><\/div>\n\n\n\n
M\u00e9teil \u2013 bi\u00e8re de seigle avec plein de houblon \u2013 4,8\u00b0 alc<\/h3>\n\n\n\n
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La M\u00e9teil, c’est un subtile \u00e9quilibre entre la rondeur de notre malt d’orge et l’\u00e9pice de notre seigle malt\u00e9. Et puis c’est un nez puissant de houblon, rappelant des notes d’agrume et de fruits tropicaux. Tout \u00e7a envelopp\u00e9 d’une robe rouge sang\u2026 un coucher de soleil de fin du monde.<\/p>\n\n\n\n
A boire plut\u00f4t fra\u00eeche, sur fond de soleil couchant\u2026 tout en sifflotant \u00ab i’m a poor lonesome cowboy \u00bb<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
La Diog\u00e8ne : Barley Wine (Vin d’Orge) – vieilli en f\u00fbt de ch\u00eane – 9,5% d’alcool<\/h3>\n\n\n\n
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Une belle robe rouge sombre, un nez qui r\u00e9v\u00e8le des notes de vanille et de mad\u00e8re, une amertume franche et persistante et un corps de c\u00e9r\u00e9ales allant sur le pain d’\u00e9pice et le caramel\u2026 Avec ses 10\u00b0 d’alcool et sa p\u00e9tillance discr\u00e8te, la diog\u00e8ne enrobe le palais autant que l’esprit. H\u00e9berg\u00e9e 6 mois dans des f\u00fbts de ch\u00eanes fra\u00eechement vidang\u00e9s d’A\u00ebl, elle s’offre en bouteille de 33 cl pour \u00eatre partag\u00e9e \u00e0 l’ap\u00e9ro\u2026<\/p>\n\n\n\n
\u2026\u00e0 siroter en levant le petit doigt comme des dandy \u00e9chou\u00e9s dans le port de Porto<\/em>.<\/p>\n\n\n\n
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La Karriguel: Bi\u00e8re belge au sarrasin – 6,5% d’alcool<\/h3>\n\n\n\n
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La Bambelle n’avait pas encore explor\u00e9 la Belgique\u2026et bien, c’est chose faite avec la Karriguel. Une jolie bi\u00e8re ambr\u00e9e de style belge avec ses 6,5% d’alcool, sa douce sucrosit\u00e9 et sa touche de caramel\u2026et qui tra\u00eene en longueur une note de miel sur une fine amertume. Sauf que le cocher local, annonciateur de mort \u00e0 venir sur fond de charrette qui grince, a du donner son avis : il a exig\u00e9 en retour de sa b\u00e9n\u00e9diction zythologique une touche de sarrasin pour contenter les accros du local. En r\u00e9sulte cette attaque en bouche fruit\u00e9e rappelant les bonbecs de notre enfance.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
ET D’AUTRES BI\u00c8RES <\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
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