Des orges, du blé, du seigle ou du sarrasin cultivés sur les versants de la vallée de l'Arz... des houblons aromatiques qui expriment les richesses de notre sous-sol... des plantes sauvages cueillies dans les haies de nos parcelles...
10 ans que la Bambelle jongle avec les matières premières issues de ses champs pour offrir une gamme de bières et spiritueux... des produits exprimant le terroir... une invitation au voyage par une collecte de savoir- faire de divers coins du monde.
GAMME CLASSIQUE :
3,85€ la bouteille de 75 cl / 23€ le carton de 6 bouteilles de 75cl
La Chervad, bière blonde de repas - 4,5% d'alcool
Blonde légère à la robe brillante et cristalline. Elle révèle des arômes de houblons herbacés et affiche une bonne longueur en bouche sur des notes de céréale et de miel.
A boire plutôt fraîche tout au long de l'année.
La Filaj, bière rousse de veillée - 4,8% d'alcool
La chouchoute de la brasserie depuis sa création, la Filaj, c'est l'alliance de la force et de la finesse... une invitation à la balade irlandaise. Sa robe cuivrée et sa pétillance fine révèlent un nez sur des houblons résineux et agrumes... vite relayé par la puissance de céréales alliant notes de caramel et de torréfaction.
A boire en soirée au coin du feu... à ramener aux amis qui découvrent les bières artisanales pour les surprendre sans les choquer.
La Camber, bière noire d'après le travail
- 4,5% d'alcool
Bière du soir à boire à température de cave. Supporte allègrement d'être la bière de la soirée...
La Bougad : bière de blé, blanche allemande de la région de Munich - 4,8% d'alcool
Dans la pure tradition des Hefe Weissen allemandes, la Bougad, c'est du
pain à l'état liquide. Une rondeur inégalée, une amertume plus que légère,
une fine dose de sucre en fin de bouche et un nez qui va sur le foin frais.
Le tout enrobé d'une note de levure caractéristique du savoir-faire allemand
en la matière.
La Petite bière : Bière blonde légère - 3,5% d'alcool
Bière de table ou de fin de soirée, la petite bière de la bambelle
offre une belle robe blonde brillante. Elle révèle surtout des notes
de houblons au nez et à la bouche et une belle amertume
rafraîchissante.
A boire pour accompagner le repas du midi ou avant de reprendre la route quand le travail du lendemain nous pousse à être raisonnable.
GAMME SPECIALE :
4€ la bouteille (75 cl )/ 24€ le carton de 6 bouteilles(75cl)
Les Brassins de soutien
Youl ribot, Divro, Sans gênes - bières ambrées avec plein de houblon - 6.5°alc
Quand vient le 3ème week-end de septembre, et bien c'est la fête à la brasserie... et ce jour là, un des brasseurs concocte une bière en soutien à un projet d'intérêt collectif du territoire. Alors ça change tous les ans mais c'est quand même souvent fort de houblon et bien charpenté. Pour cette année, la sans gênes surfe sur des arômes de fruits de la passion avec une lame de fond ambrée, sur des notes carmel et de pâtes de fruit.
A boire tout au long de l'hiver, de toute façon après il n'y en a plus...
La Gargante: bière de géant, dorée
houblonnée à cru
Bière d'apéro à boire fraîche... c'est LA bière de l'été au bord d'un court d'eau ou à la plage.
La Bayoust : bière ambrée au maïs et blé noir - 5,5% d'alcool
La Berzote: Blonde d'hiver - 5,5% d'alcool
Quand l'hiver
pointe sévèrement
le bout
de son
nez, la
Berzote revient nous
border. Dans
la tradition
des bières
du nord
de la
France, elle
séduit par ses
notes herbacées
avant de
napper la
bouche de
céréales... et
ça dure, et
ça dure…
A boire au chaud dans une maison quand les bourrasques de vent et la bise frappent aux carreaux.
L'Orine : Stout Saint-gravéenne
La bière de soif comme l'entendent les irlandais. Noire, sèche et peu alcoolisée, l'Orine révèle de puissants arômes de café, des notes de pain grillé et une subtile touche de levures... tout ça sur une amertume franche et désaltérante.
A boire sans soif tout au long de la soirée... de préférence bien fraîche et accompagnée d'un réel irlandais.
La Sarbacane : Bière blonde à la fleur de sureau - 4,8% d'alcool
L'association la marmite avait déjà produit la flûte, limonade à
la fleur de sureau, la bambelle renchérit avec la
sarbacane...
En hommage aux haies qui bordent nos champs avec une belle attaque
de sureau au nez et en entrée de bouche. Les notes de céréales
prennent ensuite le relais comme pour rappeler l'orge qui pousse au
milieu de la parcelle. Et le sureau revient en fin de bouche pour
renforcer l'amertume offerte par le houblon.
Certains y verront une note de litchi... loin de nous l'idée de les
contredire. Cette bière est tout simplement printanière.
Méteil – bière de seigle avec plein de houblon – 4,8° alc
La méteil, c'est un subtile équilibre entre la rondeur de notre malt d'orge et l'épice de notre seigle malté. Et puis c'est un nez puissant de houblon, rappelant des notes d'agrume et de fruits tropicaux. Tout ça enveloppé d'une robe rouge sang... un coucher de soleil de fin du monde.
La Diogène : Barley Wine (Vin d'Orge) vieilli en fût de chêne - 9,5% d'alcool
SPIRITUEUX
FINE: 24€ la bouteille de 50 cl
Aël – bière distillée vieillie en fût de chêne – 40° alc
Une note
d'alcool frais
commence par
vous surprendre
le nez,
et puis c'est
la puissance
d'un spiritueux
rond et
gras qui
vous enveloppe
la bouche, et
qui vous
rappelle la
force d'une
orge maltée
quand il
rencontre un
alambic... et
alors que
vous pensiez
en avoir
fini, une fine
touche de
vanille vient
vous enrober
le palais...
Une alliance
du feu et
du bois...
et une
belle longueur
en bouche
qui fait durer
le plaisir
très très
très longtemps.
A boire en apéro ou pour accompagner un repas de bœuf grillé... sur fond de ciel étoilé et de grands espaces...
WHISKY : 35€ la bouteille de 50 cl
Les Belles plantes - whisky de la Bambelle - 40 à 45°alc
La vesce, le chardon ou la ravenelle... chaque année un whisky unique rendra hommage à une herbe de nos champs ou de nos talus. Un single malt issu d'une unique moisson d'orge et vieilli 4 ans en fûts de chêne. Côtes de Bourg, Banyuls ou Sauterne... un choix de barrique qui célébrera chaque année une région et un savoir-faire viticole. ... l'esprit d'un chai au nez, une moisson d'orge au palet...
