Cette eau de vie de bière, obtenue de la distillation (certains lots ne convenant plus à la vente) a vieilli un peu plus d'un an en fût de chêne avant d'être embouteillée en Décembre 2015. Elle a obtenu la médaille d'or au Concours du Musée français de la Brasserie en avril 2016.
La mauvaise nouvelle est que nous sommes en rupture de stock et que la prochaine cuvée n'est prévue que pour Décembre 2016.
La nouvelle cuvée 2016 est désormais disponible Moins forte en alcool, 40° au lieu de 43 ° l'année dernière, elle a la même douceur vanillée en bouche. Elle a, elle aussi, obtenu la Médaille d'or dans la catégorie Spiritueux au Concours du Musée français de la Brasserie en avril 2017.
La nouvelle cuvée 2016 est désormais disponible Moins forte en alcool, 40° au lieu de 43 ° l'année dernière, elle a la même douceur vanillée en bouche. Elle a, elle aussi, obtenu la Médaille d'or dans la catégorie Spiritueux au Concours du Musée français de la Brasserie en avril 2017.Farine de blé noir
Le sarrasin fait partie de notre cycle de rotations de nos terres. Une fois trié et séché à la brasserie, il est envoyé à la SCOP Aster pour être mis en farine.
La farine est vendue 3€ le kilo.
