Malterie
MALTAGE LA TREMPE Il faut alterner des temps de trempe et des temps à l’air libre des grains pour que les grains absorbent la quantité d’eau nécessaire à leur développement. L’ÉTALAGE Une fois le taux d’humidité optimum atteint, nous étalons le grain sur une dalle, il sera retourné 2 fois par jour pour homogénéiser le …
Houblonnière
Cycle de la Houblonnière Notre houblonnière actuelle a été plantée durant l’hiver 2024. Ces clichés permettent de retrouver les différentes étapes de montage et de croissance des plants. Durant l’hiver, des moutons sont installés dans la houblonnière pour pâturer et amener de l’amendement de fond. Ils viennent également au cours de l’été, friands des feuilles …
Distillerie
Les premiers essais de distillation ont commencé en 2014 avec du distillat de bière, vieilli en fût et proposé en 2016. Beaucoup de patience, un peu d’observation, de la recherche de barriques dont le vin nous plaisait, un brin de dégustation avant de pouvoir proposer le 1er whisky, le Vicia Sativa , en hiver 2019 …
Cultures et parcellaire
LE FONCIER Le GAEC travaille actuellement sur près de 40 hectares de terres arables, réparties sur les communes de Saint-Gravé, Pluherlin et Malansac. Actuellement, en juin 2026, la moitié de ces terres est la propriété du GFA La bambelle, structure cousine du GAEC, et l’autre moitié à différents propriétaires. Le GAEC de la Bambelle n’ a jamais …