Aël – bière distillée vieillie en fût de chêne – 40° alcool
FINE: 24€ la bouteille de 50 cl
Une note d’alcool frais commence par vous surprendre le nez, et puis c’est la puissance d’un spiritueux rond et gras qui vous enveloppe la bouche, et qui vous rappelle la force d’une orge maltée quand il rencontre un alambic… et alors que vous pensiez en avoir fini, une fine touche de vanille vient vous enrober le palais…
Une alliance du feu et du bois… et une belle longueur en bouche qui fait durer le plaisir très très très longtemps.
A boire en apéro ou pour accompagner un repas de bœuf grillé… sur fond de ciel étoilé et de grands espaces…
Les Belles plantes – whisky de la Bambelle – 40 à 45°alc
WHISKY : 35€ la bouteille de 50 cl
La vesce, le chardon ou la ravenelle… chaque année un whisky unique rendra hommage à une herbe de nos champs ou de nos talus. Un single malt issu d’une unique moisson d’orge et vieilli 4 à 5 ans en fûts de chêne. Côtes de Bourg, Banyuls ou Sauternes… un choix de barrique qui célébrera chaque année une région et un savoir-faire viticole. … l’esprit d’un chai au nez, une moisson d’orge au palet…
A offrir pour une belle occasion ou à partager à l’apéro avec des fines gueules de passage…à boire tout au long de l’année…
Chaque année, nos whiskies sont victimes de leur succès, nous ne disposons plus de stocks des whiskies des années précédentes.
A ce jour(Septembre 2026), il nous reste le Persicaria (moisson 2020 et affiné en fût de Banyuls) et le Convolvulus (moisson 2019).
